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李應元對於剩食問題舉例,餐桌上的滿漢全席,通常都有10至12道菜,消費者是否能從開始點菜就減量,可以不需要這麼多道菜。本報系資料照/記者侯永全攝影 分享 facebook 國際關心食物浪費,積極處理廚餘問題。環保署長李應元今天表示,環保署推出的多元垃圾處理方案中,規畫北中南設置三座生質能廠,將以厭氧發酵方式,讓廚餘發酵後產生沼氣發電,台中已經發包,最快明年開始運作。2017「循環經濟全球論壇」今天展開,環保署邀請來自美國、歐盟、英國、德國、荷蘭、瑞士、愛沙尼亞、日本、韓國、紐西蘭、新加坡、越南及薩爾瓦多等13國官員代表與產業專家共同參與,就「塑膠循環經濟」與「剩食循環經濟」議題交流創新作法與成功案例。李應元表示,從食物變成廚餘、再變成能源化中間有很多過程。食物在超市還沒有過期之前,但最佳賞味期限已經到了,這還算是食品,這過程該如何界定與處理,要和衛福部共同討論;但是,減少剩食,是民眾共同的議題,他呼籲,從餐桌上開始做起。李應元舉例,餐桌上的滿漢全席,通常都有10至12道菜,消費者是否能從開始點菜就減量,可以不需要這麼多道菜,但是飯店、主廚需要把菜做得很精緻,總消費額不變,不要每次餐點都多到吃不完,若真的沒辦法完全吃完,也應該打包,不要變成廚餘。他表示,變成廚餘也需要能源化,多元垃圾處理方案中,北中南三處都有厭氧發酵槽,台中已經發包了,最快明年就能開始運作,除了廚餘以外,還包括稻稈,也可轉換為生質能源,讓任何的廚餘、有機物都能轉換成能源。根據聯合國統計,全國有將近40%食物浪費掉;根據統計,2016年全台餐飲、超商、量販店超市等177家業者;共11萬家實體通路,每年未拆封放到過期、賣相不佳被丟棄的食物,超達3萬6000公噸,金額高達38億元?AA1F4733085C9781

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